دولمة لحم بقري منزلية بأوراق العنب المقطوفة | الطريقة القروية

تُحضَّر دولمة اللحم البقري الملفوفة بأوراق العنب المقطوفة وفق طريقة قروية تقليدية. تجمع الحشوة بين لحم البقر والأرز والبصل والأعشاب والتوابل. تُلف كل لفافة يدوياً وتُطهى ببطء في قدر، وتُقدَّم مع اللبن الزبادي أو الأعشاب الطازجة.

• قطف أوراق العنب الطرية في بداية الموسم
• تحضير حشوة من لحم البقر والأرز والبصل والأعشاب
• الطهي البطيء على نار هادئة

Hello dear friends! 👋 Today we’re making a beloved traditional dish—beef dolma, wrapped in freshly foraged grape leaves and prepared the old village way. 🍇🥩 This recipe brings together seasonal ingredients, homegrown flavors, and the time-honored technique of wrapping and simmering dolma over a gentle flame. How to forage tender grape leaves in early season, perfect for wrapping Preparing a rich beef filling with rice, onions, herbs, and spices Rolling each dolma by hand and arranging them tightly in a pot Cooking the dolma low and slow for maximum flavor and tenderness This is a true countryside classic—simple, nourishing, and full of tradition. Served with yogurt or fresh herbs, it makes a perfect meal to enjoy with family in the garden or around the village table. Don’t forget to like, comment, and subscribe for more traditional recipes, foraging meals, and rustic cooking from our kitchen to yours. #BeefDolma #GrapeLeaves #VillageCooking #TraditionalRecipes #ForagedFood #HomemadeMeals