كو ساييتو: نقل ثقافة صنع المِيسو إلى الجيل القادم

تحدث الممثل كو ساييتو عن بداية اهتمامه بصنع الميسو، وقال إنه لاحظ تحسنًا في صحته بعد التحول إلى نظام غذائي يركز على الميسو والأرز البني. بدأ صنع الميسو بجدية في عام 2020 باستخدام مجموعة منزلية. كما ظهر في حفل افتتاح مصنع الميسو الخالي من الإضافات التابع لشركة ماروكومي، وتطرق إلى تراجع مصانع الميسو التقليدية بسبب نقص الخلفاء. وأوضح أنه يرغب في الربط بين من يرغبون في تولي هذه المصانع والمصانع نفسها.

• بدء صنع الميسو في المنزل عام 2020
• التحول إلى نظام غذائي يعتمد على الميسو والأرز البني
• القلق من تراجع مصانع الميسو وقلة الخلفاء

俳優の斎藤工が、みそ作りを始めたきっかけについて語った。斎藤は、みそや玄米を中心とした食生活に切り替える中で、自身の体に変化を感じたという。「みそや玄米中心の食生活に変えていったら、いわゆる現代病みたいなものが僕の中では改善されていく実感があって」と振り返り、「その代表はみそなんじゃないか」と、みそへの思いを明かした。斎藤は2020年から本格的にみそ作りをスタート。「2020年に始めて、みそ作りキットを取り寄せて自宅で始めました」と、手作りみそに挑戦したことを明かした。 そんな斎藤は『マルコメ株式会社「無添加みそ工場 竣工式・開業式」』に登場。後継者不足によってみそ蔵が減少している現状にも言及。「若者に限定する必要はないと思うんですけど、継ぎたいという方と蔵をつなぐような役割を果たしたい」との思いを明かした。 ※「現代病みたいなものが改善」は斎藤個人の感想です ※この映像にはナレーションはありません。ご了承ください。 [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp