Pieza rara a precio récord: carne de ballena vendida a 200.000 yenes el kilo

En una subasta celebrada el día 9 en Sapporo se pusieron a la venta unos 800 kilogramos de carne cruda de rorcual común. La cola, una parte rara que representa menos del 1 % de una ballena, alcanzó el precio récord de 201.111 yenes por kilogramo. El comprador señaló que el producto de este año parecía bueno, y los clientes del año pasado habían valorado su grasa. El reportaje también recoge la venta al por menor y los comentarios de la empresa de gestión de buques.

• Subasta en Sapporo de unos 800 kg de carne de rorcual
• La cola se vendió a un precio récord de 201.111 yenes por kg
• Precio minorista de 980 yenes por 100 gramos

■あの赤身肉”が1キロ20万円 　艶のある赤身の肉がずらりと並びました。 　牛肉でも馬肉でもありません。この赤身肉は。 　9日、札幌市で入札が行われたのは、ナガスクジラの生肉およそ800キロ。 　1頭のクジラから1％以下しか取れない希少部位、尾肉には、1キロ20万111円の過去最高値がつきました。 最高値で落札した　吉本水産　東城哲也さん 「今年のものが良さそうなので安心しています。（去年）食べたお客様からは脂があって美味しいねと言ってもらっているので、今年も期待しています」 　落札されたナガスクジラの生肉は、鮮魚店で980円（100グラムあたり）で販売されました。 ナガスクジラの生肉を買った人 「美味しそうじゃないですか。お刺し身、生姜（しょうが）でね。生姜おろし、おいしいです」 共同船舶管理本部専任部長　久保好さん 「船の乗組員が本当に努力していいものをつくってきてくれているので、高く評価していただいたことは非常にありがたいです。ヘルシーな食べ物なのでぜひ食材に取り入れてほしい」 [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp