Evento de cocina japonesa en Pekín con programa de alimentación para adultos mayores

En Pekín, China, se celebró una conferencia sobre la cultura de la cocina japonesa y la alimentación saludable, a la que asistieron más de 170 residentes. En un evento de intercambio organizado en la embajada de Japón, un chef que dirige un restaurante japonés en Pekín habló sobre el atractivo de la gastronomía japonesa y consejos para freír tempura. También se realizó una degustación de alimentos para el cuidado de personas mayores, desarrollados por una empresa japonesa para prevenir la aspiración.

• Conferencia sobre cocina japonesa y alimentación saludable en Pekín
• Consejos de un chef para freír tempura
• Degustación de alimentos para prevenir la aspiración

中国・北京で2日、和食文化と健康食に関する講演会が行われ、北京市民ら170人余りが参加し、熱心に耳を傾けていました。 　日本大使館で行われた交流イベントでは、北京で日本料理店を営む調理師が講師になり、和食の魅力やてんぷらを揚げる際のコツについて解説しました。 　また、高齢者向けの食育活動として、日本の企業が開発した誤嚥（ごえん）を防ぐための介護食品の試食体験もあり、参加した高齢者は味や食感などを確かめていました。 参加者 「これは魚かしら？とても柔らかいですね。動物性のタンパク質だというのは分かります」 ウミオス　河野義大さん 「日本のローカルのガチ中華の店に研究して（中国向けに）開発したものです。我々としてもシルバー経済というところにうまくマッチできるじゃないかと思い、日本大使館に声掛けていただいて今回参加した」 [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp