Sube el precio del cangrejo, el cangrejo watari, más barato, despierta interés en Hokkaido

Poco después de abrir la temporada de pesca de cangrejo de este año, los envíos cayeron y los precios subieron. En Hokkaido, un supermercado ofrece muchos cangrejos watari, una opción más económica que despierta el interés de los clientes. El reportaje incluye opiniones del gerente de la tienda y de los compradores. También se menciona el ganjang gejang, un plato coreano de cangrejo watari marinado, popular en restaurantes.

• Caída de envíos y subida de precios tras la apertura de la temporada
• Cangrejo watari a la venta en un supermercado de Hokkaido
• Ganjang gejang, plato coreano popular en restaurantes

今、旬を迎えている「カニ」。今年のカニ漁解禁直後、出荷量が激減し、価格も高騰していますが、北海道では…。 漁師 「カニが掛かりすぎて、もうこのぐらいになるまでカニが掛かって」 　スーパーには、たくさんの「ワタリガニ」が並んでいました。 来店客 「安いよね。この間、毛ガニ予約したが9800円」 「ワタリガニって北海道でなじみがないから（料理の）作り方を知らないの。どうやって食べるの？本当に」 店長 「これはそのまま食べられる。ゆでてあるから」 吉本水産　東城哲也店長 「他の毛ガニやズワイガニと比べると、安いカニなので人気がある」 　飲食店で人気なのは「カンジャンケジャン」。ワタリガニを特製ダレに漬け込んだ韓国の伝統料理です。 来店客 「身がやわらかくて、ねっとりしていた」 「身がプリプリしていて他のカニより甘かった」 [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp