Subida de precios de alimentos y bebidas: 1.477 productos y costes de ingredientes del chicken nanban al alza

El número de alimentos y bebidas con subidas de precio este mes asciende a 1.477, unas diez veces más que los 150 de noviembre del año pasado, según Teikoku Databank. Los condimentos son la categoría más numerosa, con 644 productos. Un restaurante de cocina de Miyazaki informa de que casi todos los ingredientes de su plato estrella, el chicken nanban, han subido de precio, y su responsable valora si también debe subir el suyo. Un economista del Nomura Research Institute prevé que el pico de subidas llegue entre septiembre y noviembre.

• 1.477 alimentos y bebidas suben de precio este mes
• Los condimentos son la categoría más numerosa, con 644 productos
• Los restaurantes afrontan el aumento del coste de los ingredientes

飲食料品の値上げが止まりません。今月の値上げ商品の数は、去年の10倍に上っています。一体、いつになったら歯止めがかかるのでしょうか。 ■飲食料品1477品目も値上げ 80代 「10倍になろうが、20倍になろうが必要なものは必要」 　今月値上げされる飲食料品の品目数は1477品目。わずか150品目だった去年11月と比べて、10倍になっています。 　看板メニューに使う材料が軒並み値上がりしてしまったという飲食店もあります。 　一番人気の宮崎の郷土料理「チキン南蛮」。使われている材料がほぼすべて値上がりしているといいます。 宮崎料理「新宿みやこんじょ」 廣底龍代表 「（値上げは）なかなか踏み込めないけど、考え時かなというのはある」 新鮮市場　東本郷店 飯田智成店長 「調味料はこちら。月明け、月末だからかもしれないが、結構売れてる。駆け込みがあったのかなと」 　帝国データバンクの調べでは、今月値上げされる飲食料品の品目数は1477品目。このうち分野別に見ると、調味料が644品目と最も多くなっています。 「11月に上がる市場の問屋さんのリスト。（問屋さんの）一覧を出してもらって、これぐらい上がると報告を受けた。ほとんど売れ筋」 ■相次ぐ値上げ　いつ歯止め 　宮崎料理を提供して45年になる飲食店。一番人気の「チキン南蛮」に使われている材料を見てみると、ほとんどすべてが値上がりしています。 　チキン南蛮は現在、950円で提供していますが…。 宮崎料理「新宿みやこんじょ」 廣底龍代表 「（値上げをして）1000円を超えるのは一つの区切り。なかなか踏み込めないけど、考え時かなというのはある」 　相次ぐ値上げ。いつになったら歯止めがかかるのでしょうか。 野村総合研究所 エグゼクティブ・エコノミスト 木内登英氏 「この夏場以降の急激な物価上昇率の加速は、春以降の原油価格の高騰の影響が表れているもの。ただ、そのピークはおそらく9月～11月あたり。物価安定を実感できるのはしばらく難しいが、最悪期は今このタイミングで過ぎつつあると思う」 （「グッド！モーニング」2026年11月3日放送分より） [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp