Allume ton feu ! | Carolina « China » Bazán | TEDxFrutillar

La cheffe chilienne Carolina « China » Bazán présente un exposé construit comme un menu en entrée, plat principal et dessert. Elle remonte aux premiers feux de l'humanité pour montrer que l'hospitalité est née autour d'eux. Son message invite à tracer sa propre voie sans demander la permission, à allumer son propre feu et à en prendre soin. L'intervention a été donnée lors d'un événement TEDx organisé de façon indépendante par une communauté locale.

• Les premiers feux de l'humanité et les origines de l'hospitalité
• Un exposé présenté sous forme de menu
• Une invitation à forger son propre chemin

A talk served as a menu of starter, main course and dessert that travels back to humanity's first fires to show that hospitality was born around them. An invitation to forge your own path without asking permission, light your own fire and tend it. Carolina “China” Bazán is a Chilean chef and the founder of Ambrosía and Ambrosía Bistró in Santiago. In 2019 she was named Latin America’s Best Female Chef by Latin America’s 50 Best Restaurants. Her cooking is built on local producers, seasonal ingredients and menus that change daily. Through it, she has made food a statement about creativity, territory and the freedom to forge one’s own path. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx