Événement sur la cuisine japonaise à Pékin avec un programme nutritionnel pour seniors

Une conférence sur la culture culinaire japonaise et l'alimentation saine a eu lieu à Pékin, en Chine, avec plus de 170 habitants. Lors d'un événement d'échange organisé à l'ambassade du Japon, un chef qui tient un restaurant japonais à Pékin a présenté les atouts de la cuisine japonaise et des conseils pour la friture du tempura. Une dégustation d'aliments de soin, développés par une entreprise japonaise pour limiter les fausses routes, a aussi été proposée aux personnes âgées.

• Conférence sur la cuisine japonaise et l'alimentation saine à Pékin
• Conseils d'un chef pour la friture du tempura
• Dégustation d'aliments de soin contre les fausses routes

中国・北京で2日、和食文化と健康食に関する講演会が行われ、北京市民ら170人余りが参加し、熱心に耳を傾けていました。 　日本大使館で行われた交流イベントでは、北京で日本料理店を営む調理師が講師になり、和食の魅力やてんぷらを揚げる際のコツについて解説しました。 　また、高齢者向けの食育活動として、日本の企業が開発した誤嚥（ごえん）を防ぐための介護食品の試食体験もあり、参加した高齢者は味や食感などを確かめていました。 参加者 「これは魚かしら？とても柔らかいですね。動物性のタンパク質だというのは分かります」 ウミオス　河野義大さん 「日本のローカルのガチ中華の店に研究して（中国向けに）開発したものです。我々としてもシルバー経済というところにうまくマッチできるじゃないかと思い、日本大使館に声掛けていただいて今回参加した」 [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp