Hausse des prix alimentaires : 1 477 produits concernés, coûts du chicken nanban en forte hausse

Le nombre de produits alimentaires et boissons dont le prix augmente ce mois-ci atteint 1 477, soit environ dix fois les 150 produits de novembre dernier, selon Teikoku Databank. Les condiments sont la catégorie la plus touchée, avec 644 produits. Un restaurant de cuisine de Miyazaki constate que presque tous les ingrédients de son plat phare, le chicken nanban, ont augmenté. Un économiste du Nomura Research Institute estime que le pic de la hausse pourrait se situer entre septembre et novembre.

• 1 477 produits alimentaires et boissons augmentent ce mois-ci
• Les condiments représentent la plus grande catégorie, avec 644 produits
• Les restaurants font face à la hausse des coûts des ingrédients

飲食料品の値上げが止まりません。今月の値上げ商品の数は、去年の10倍に上っています。一体、いつになったら歯止めがかかるのでしょうか。 ■飲食料品1477品目も値上げ 80代 「10倍になろうが、20倍になろうが必要なものは必要」 　今月値上げされる飲食料品の品目数は1477品目。わずか150品目だった去年11月と比べて、10倍になっています。 　看板メニューに使う材料が軒並み値上がりしてしまったという飲食店もあります。 　一番人気の宮崎の郷土料理「チキン南蛮」。使われている材料がほぼすべて値上がりしているといいます。 宮崎料理「新宿みやこんじょ」 廣底龍代表 「（値上げは）なかなか踏み込めないけど、考え時かなというのはある」 新鮮市場　東本郷店 飯田智成店長 「調味料はこちら。月明け、月末だからかもしれないが、結構売れてる。駆け込みがあったのかなと」 　帝国データバンクの調べでは、今月値上げされる飲食料品の品目数は1477品目。このうち分野別に見ると、調味料が644品目と最も多くなっています。 「11月に上がる市場の問屋さんのリスト。（問屋さんの）一覧を出してもらって、これぐらい上がると報告を受けた。ほとんど売れ筋」 ■相次ぐ値上げ　いつ歯止め 　宮崎料理を提供して45年になる飲食店。一番人気の「チキン南蛮」に使われている材料を見てみると、ほとんどすべてが値上がりしています。 　チキン南蛮は現在、950円で提供していますが…。 宮崎料理「新宿みやこんじょ」 廣底龍代表 「（値上げをして）1000円を超えるのは一つの区切り。なかなか踏み込めないけど、考え時かなというのはある」 　相次ぐ値上げ。いつになったら歯止めがかかるのでしょうか。 野村総合研究所 エグゼクティブ・エコノミスト 木内登英氏 「この夏場以降の急激な物価上昇率の加速は、春以降の原油価格の高騰の影響が表れているもの。ただ、そのピークはおそらく9月～11月あたり。物価安定を実感できるのはしばらく難しいが、最悪期は今このタイミングで過ぎつつあると思う」 （「グッド！モーニング」2026年11月3日放送分より） [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp