Comment la lumière peut transformer la sécurité alimentaire | Lien Smeesters | TEDxVUB

Des technologies fondées sur la lumière pourraient permettre de savoir si un aliment est encore frais. Dans cette intervention TEDxVUB, Lien Smeesters, professeure et chercheuse en photonique à la VUB, explique comment la détection optique et la spectroscopie peuvent repérer rapidement des substances nocives dans les aliments, sans détruire le produit. Elle évoque aussi l'intérêt de ces méthodes pour le contrôle qualité et la réduction du gaspillage alimentaire.

• Utiliser la lumière pour évaluer la fraîcheur
• Détection optique et spectroscopie des substances nocives
• Contrôle qualité sans destruction du produit

What if light could tell us whether our food is still fresh? Lien explores how light-based technologies can help determine food freshness, opening up exciting possibilities for the future of food safety, quality control, and reducing food waste. Lien Smeesters, professor and photonics researcher at VUB, and someone who uses light to reveal what the human eye cannot see. Through her research in optical sensing and spectroscopy, Lien explores how light can be used to detect harmful substances in food quickly and without destroying the product. In her talk, she shows how photonics can help us uncover invisible risks and open up new possibilities for safer food. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx