Matsue : environ 300 personnes malades après la cantine scolaire, intoxication à l'histamine

À Matsue, dans la préfecture de Shimane, environ 300 personnes ont signalé des malaises après avoir mangé à la cantine de plusieurs écoles. Le centre de santé a conclu à une intoxication alimentaire due à l'histamine et a ordonné la suspension de l'activité du centre de restauration scolaire pendant cinq jours. Selon le conseil de l'éducation, six collégiens et huit cuisiniers ont également signalé des symptômes. Deux enfants ont été hospitalisés et seraient en voie de rétablissement.

• 293 élèves et personnels de trois écoles primaires concernés
• L'histamine a été identifiée comme cause, liée à un plat de sériole
• Le centre a été suspendu pendant cinq jours

島根県松江市の複数の学校でおよそ300人が給食後に体調不良を訴えた件で、保健所は「ヒスタミン」による食中毒と断定しました。 松江市教育委員会　玉木一男副教育長 「原因の食品は、東出雲学校給食センターにおいて調理をいたしました『ハマチのゆずこしょう焼き』でございました」 　29日、松江市の3つの小学校で給食を食べた児童や教職員合わせて293人が体調不良を訴えました。 　市の教育委員会などによりますと、中学校の生徒6人と給食センターの調理員8人も体調不良を訴えていたことが分かりました。 　食品から「ヒスタミン」が検出されたため、保健所は食中毒と断定し、給食センターに5日間の営業停止を命じました。 　児童2人が入院しましたが、快方に向かっているということです。 [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp