Un brasseur de saké dont l'usine de Niigata a brûlé reprendra la vente le mois prochain

Echigo Tsurukame, une brasserie de saké de la ville de Niigata, a perdu son usine dans un incendie en juillet, ainsi que presque tous ses équipements de brassage et ses données. L'entreprise brassera dans une usine d'une société du groupe et a annoncé la reprise des ventes le 3 du mois prochain. Après l'incendie, plus de 50 brasseries de tout le Japon ont proposé leur aide, notamment des cuves de brassage. Le premier produit, un saké junmai, sera accompagné d'un cordon et d'une carte tressés à la main par le personnel en signe de remerciement.

• Un incendie en juillet a détruit l'usine et les équipements
• La production reprend dans l'usine d'une société du groupe
• Plus de 50 brasseries japonaises ont proposé leur soutien

新潟市の酒造会社「越後鶴亀」は、7月の火災で工場が全焼し、わずかな商品を残して、すべての醸造設備やデータが失われました。 　グループ会社の工場を間借りして、越後鶴亀が仕込みを担当し、来月3日から販売を再開すると発表しました。 　火災の後、全国50社以上の酒蔵から支援の申し出があり、仕込み用のタンクなどが寄せられました。 　再出発を支えてくれた人たちへ感謝を伝えるため、販売再開の第1弾「越後鶴亀 純米酒」の瓶には、従業員が手作業で編んだひもとカードを添えるということです。 越後鶴亀　営業部　松島祥子さん 「皆さんに伝わる形を考えて作った。ひもの部分を皆で一つずつ編んで、5000本作った」 （「グッド！モーニング」2026年10月24日放送分より） [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp