Flambée du prix du crabe : le crabe watari, moins cher, attire l'attention à Hokkaido

Peu après l'ouverture de la saison de pêche au crabe de cette année, les expéditions ont fortement baissé et les prix ont grimpé. À Hokkaido, un supermarché propose de nombreux crabes watari, une option meilleur marché qui suscite l'intérêt des clients. Le reportage présente les propos du gérant et des clients. Il évoque aussi le ganjang gejang, plat coréen de crabe watari mariné, populaire dans les restaurants.

• Baisse des expéditions et hausse des prix après l'ouverture de la saison
• Crabe watari vendu dans un supermarché de Hokkaido
• Ganjang gejang, plat coréen populaire dans les restaurants

今、旬を迎えている「カニ」。今年のカニ漁解禁直後、出荷量が激減し、価格も高騰していますが、北海道では…。 漁師 「カニが掛かりすぎて、もうこのぐらいになるまでカニが掛かって」 　スーパーには、たくさんの「ワタリガニ」が並んでいました。 来店客 「安いよね。この間、毛ガニ予約したが9800円」 「ワタリガニって北海道でなじみがないから（料理の）作り方を知らないの。どうやって食べるの？本当に」 店長 「これはそのまま食べられる。ゆでてあるから」 吉本水産　東城哲也店長 「他の毛ガニやズワイガニと比べると、安いカニなので人気がある」 　飲食店で人気なのは「カンジャンケジャン」。ワタリガニを特製ダレに漬け込んだ韓国の伝統料理です。 来店客 「身がやわらかくて、ねっとりしていた」 「身がプリプリしていて他のカニより甘かった」 [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp