Partie rare à un record : viande de baleine vendue 200 000 yens le kilo

Lors d'une vente aux enchères tenue le 9 à Sapporo, environ 800 kilogrammes de viande crue de rorqual commun ont été proposés. La queue, une partie rare représentant moins de 1 % d'une baleine, a atteint le prix record de 201 111 yens le kilogramme. L'acheteur a indiqué que le produit de cette année semblait bon, tandis que les clients de l'an passé avaient apprécié son gras. La vidéo évoque aussi la vente au détail et les commentaires de la société de gestion des navires.

• Vente aux enchères à Sapporo d'environ 800 kg de viande
• Queue vendue à un record de 201 111 yens le kilo
• Prix de détail de 980 yens les 100 grammes

■あの赤身肉”が1キロ20万円 　艶のある赤身の肉がずらりと並びました。 　牛肉でも馬肉でもありません。この赤身肉は。 　9日、札幌市で入札が行われたのは、ナガスクジラの生肉およそ800キロ。 　1頭のクジラから1％以下しか取れない希少部位、尾肉には、1キロ20万111円の過去最高値がつきました。 最高値で落札した　吉本水産　東城哲也さん 「今年のものが良さそうなので安心しています。（去年）食べたお客様からは脂があって美味しいねと言ってもらっているので、今年も期待しています」 　落札されたナガスクジラの生肉は、鮮魚店で980円（100グラムあたり）で販売されました。 ナガスクジラの生肉を買った人 「美味しそうじゃないですか。お刺し身、生姜（しょうが）でね。生姜おろし、おいしいです」 共同船舶管理本部専任部長　久保好さん 「船の乗組員が本当に努力していいものをつくってきてくれているので、高く評価していただいたことは非常にありがたいです。ヘルシーな食べ物なのでぜひ食材に取り入れてほしい」 [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp