“गोदाम खाली”: नमकीन नए सैल्मन की कीमत 4 गुना… शरद ऋतु का सैल्मन “रिकॉर्ड कम पकड़” के कारण महंगा, 30 वर्षों में सबसे खराब स्तर【Hōsō Station】(9 अक्टूबर 2026)

टीवी असाही के समाचार कार्यक्रम 'होडो स्टेशन' के इस जापानी प्रसारण (9 अक्टूबर 2026) में इस साल शरद ऋतु के सैल्मन की गंभीर कमी की जानकारी दी गई है, जिसका असर खाने की मेज और रेस्टोरेंट तक पहुँचा है। रिपोर्ट में टोक्यो की एक ओनिगिरी दुकान दिखाई गई है, जिसने कीमतें बढ़ाई हैं और सैल्मन व रो की खरीद पर पुनर्विचार कर रही है। इसमें होक्काइदो में सैल्मन रो की खुदरा कीमतों में हुई वृद्धि भी शामिल है। साथ ही साल के अंत में उपहार में दी जाने वाली नमकीन सैल्मन की कीमतों और जारी संरक्षण प्रयासों की चर्चा है।

• इस साल शरद ऋतु के सैल्मन का पकड़ अब तक के सबसे निचले स्तर पर है, जिसे पिछले 30 वर्षों का सबसे खराब बताया गया है।
• होक्काइदो में सैल्मन रो की खुदरा कीमत पिछले साल की तुलना में लगभग दोगुनी हो गई है।
• शोधकर्ताओं के अनुसार समुद्री परिस्थितियों में बदलाव से जुड़ी, किशोर अवस्था में भोजन की कमी जीवित रहने की दर घटा सकती है।

秋の味覚として、おなじみの“秋サケ”。今年、深刻な不漁が続いていて、食卓だけでなく、飲食店にも影響が広がっています。 東京都内のおにぎり専門店。 客が必ず頼むというのがサケ。次に人気なのが筋子です。 先月21日、サケおにぎりは100円の値上げ。1個500円となりました。 おにぎり専門店ぼんご　郭鳳云さん 「伝票見ると、全部、筋子とサケ。もう大変です。でも、女将さんが、サケはどうしても提供したいと。サケのないおにぎり屋さんは、おにぎり屋さんではないと」 1個800円の筋子はアラスカ産ですが、そもそも出回る筋子の数が少ないため、続けることができなくなるかもしれません。 おにぎり専門店ぼんご　郭鳳云さん 「仕入れが高いから、これから新物になると、値段が倍になるから、そうすると、おにぎりで1600円で買う人はいない。筋子やめるしかないかな。筋子はいま悩み中」 サケの不漁は、全国的なもので、北海道のスーパーでは、すでに筋子が100グラム、2380円。去年のほぼ倍まで値上がりしています。 漁獲数は、ここ30年で最悪の水準です。 道立総合研究機構によりますと、今年、北海道に戻ってくるサケは、稚魚のころ海水温や海流の変化などが影響して、エサが非常に少なかった世代で、生存率が低くなった可能性があるとしています。 サケの加工工場を訪ねると、スタッフがツブ貝を剥いていました。 大樹漁協　堀内侑樹冷凍工場長 「水揚げがない日が増えてきているので、そんな日は別の作業で、工場を動かしている。いままで10月に別のことをしていることはないですね」 通常ならこの時期、サケで埋まる倉庫も、ガラガラです。 大樹漁協　堀内侑樹冷凍工場長 「（Q.年末のお歳暮の新巻鮭の価格は）倍以上、倍じゃきかない。3～4倍くらいはしてしまうのでは。普段だと、1本1000円するかしないかぐらいの価格だった」 サケの記録的な不漁は、数年先まで影響する恐れもあります。 北海道では、卵を人工的に孵化させ、稚魚を放流するなど保護活動も盛んですが。 十勝釧路さけ・ます増殖事業協会　新出幸哉専務理事 「去年に比べ1万匹くらい少ない。現在4万匹くらい。親1匹から2500の卵がとれるが、その数が減ると、どんどん少なくなってくる。ある程度、とらないと、4年後に影響がある。少ないと4年後も数的には、少ないのではないか」 [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp