सावंतवाड़ी की मेयर बनीं शेफ | यूवरानी श्रद्धा और युवराज लखम भोंसले | TEDxIBS Pune

कल्चरल इंस्टिट्यूट ऑफ अमेरिका से प्रशिक्षित एक शेफ न्यूयॉर्क छोड़कर महाराष्ट्र के छोटे शहर सावंतवाड़ी पहुँचती हैं, जहाँ वे एक महल होटल और रेस्तरां का संचालन करती हैं और बाद में शहर की मेयर बनती हैं। TEDxIBS Pune में यूवरानी श्रद्धा भोंसले बताती हैं कि सावंतवाड़ी महल को शेफ-मालिकाना हेरिटेज बुटीक स्टे के रूप में कैसे पुनर्स्थापित किया गया। वे इन भूमिकाओं के साथ परिवार पालने के अनुभव पर भी बात करती हैं। सावंत भोंसले परिवार की 19वीं पीढ़ी यह दंdespite गंजीफा कार्ड खेल से प्रेरित एक कला होटल चलाती है।

• न्यूयॉर्क से सावंतवाड़ी लौटी एक शेफ की यात्रा
• महल को हेरिटेज होटल के रूप में पुनर्स्थापित करना
• गंजीफा से प्रेरित कला और स्थानीय व्यंजन

What happens when a Culinary Institute of America trained chef leaves New York for a small town in Maharashtra, and ends up running a palace, a kitchen, and eventually the town itself? Yuvrani Shraddha Bhonsle of Sawantwadi shares how she built a palace hotel and restaurant from scratch, got elected Mayor, and raised a family through all of it, and what it takes to turn a royal legacy into something that lasts. Yuvrani Shraddha Bhonsle and Yuvraj Lakham Sawant Bhonsle are the 19th generation of the Sawant Bhonsle family of Sawantwadi. The two met at the Culinary Institute of America in New York and later came home to lead the restoration of the Sawantwadi Palace, now described as India’s first chef-owned heritage boutique stay. Today they run it as a boutique art hotel inspired by the ancient card game of Ganjifa, where the region’s art, lacquerware and cuisine are kept alive for a new generation. Their story is about turning inherited legacy into purpose. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx