“倉庫が閑散”新巻鮭の価格4倍も…秋サケ高騰“記録的不漁”ここ30年で最悪水準【報道ステーション】(2026年10月9日)

テレビ朝日の報道番組「報道ステーション」(2026年10月9日放送)の映像です。今年の秋サケが深刻な不漁となっており、食卓や飲食店にも影響が広がっていることを伝えています。東京都内のおにぎり専門店では、サケや筋子の仕入れ値上がりを受けて値上げや販売の見直しを検討している様子が紹介されています。 北海道では筋子の小売価格が大幅に上昇しており、大樹漁協の加工工場では水揚げのない日が増えていることが報じられています。道立総合研究機構は、稚魚の時期の海況変化などによりエサが少なかった世代で生存率が低くなった可能性を示しています。映像では、年末の贈答用新巻鮭の価格上昇の見通しや、人工孵化・稚魚放流などの保護活動、数年先まで影響が及ぶおそれについても取り上げられています。

• 今年の秋サケは記録的な不漁で、漁獲数はここ30年で最悪の水準とされています
• 東京のおにぎり専門店ではサケおにぎりが値上げされ、筋子の仕入れ見直しも検討されています
• 北海道では筋子の小売価格が去年のほぼ倍に上昇しています
• 不漁の原因として、稚魚期の海況変化によるエサ不足と生存率の低下が挙げられています

秋の味覚として、おなじみの“秋サケ”。今年、深刻な不漁が続いていて、食卓だけでなく、飲食店にも影響が広がっています。 東京都内のおにぎり専門店。 客が必ず頼むというのがサケ。次に人気なのが筋子です。 先月21日、サケおにぎりは100円の値上げ。1個500円となりました。 おにぎり専門店ぼんご　郭鳳云さん 「伝票見ると、全部、筋子とサケ。もう大変です。でも、女将さんが、サケはどうしても提供したいと。サケのないおにぎり屋さんは、おにぎり屋さんではないと」 1個800円の筋子はアラスカ産ですが、そもそも出回る筋子の数が少ないため、続けることができなくなるかもしれません。 おにぎり専門店ぼんご　郭鳳云さん 「仕入れが高いから、これから新物になると、値段が倍になるから、そうすると、おにぎりで1600円で買う人はいない。筋子やめるしかないかな。筋子はいま悩み中」 サケの不漁は、全国的なもので、北海道のスーパーでは、すでに筋子が100グラム、2380円。去年のほぼ倍まで値上がりしています。 漁獲数は、ここ30年で最悪の水準です。 道立総合研究機構によりますと、今年、北海道に戻ってくるサケは、稚魚のころ海水温や海流の変化などが影響して、エサが非常に少なかった世代で、生存率が低くなった可能性があるとしています。 サケの加工工場を訪ねると、スタッフがツブ貝を剥いていました。 大樹漁協　堀内侑樹冷凍工場長 「水揚げがない日が増えてきているので、そんな日は別の作業で、工場を動かしている。いままで10月に別のことをしていることはないですね」 通常ならこの時期、サケで埋まる倉庫も、ガラガラです。 大樹漁協　堀内侑樹冷凍工場長 「（Q.年末のお歳暮の新巻鮭の価格は）倍以上、倍じゃきかない。3～4倍くらいはしてしまうのでは。普段だと、1本1000円するかしないかぐらいの価格だった」 サケの記録的な不漁は、数年先まで影響する恐れもあります。 北海道では、卵を人工的に孵化させ、稚魚を放流するなど保護活動も盛んですが。 十勝釧路さけ・ます増殖事業協会　新出幸哉専務理事 「去年に比べ1万匹くらい少ない。現在4万匹くらい。親1匹から2500の卵がとれるが、その数が減ると、どんどん少なくなってくる。ある程度、とらないと、4年後に影響がある。少ないと4年後も数的には、少ないのではないか」 [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp