またか…11月も値上げラッシュ　去年比10倍で最も多い品目は調味料　お好み焼き店苦悩【羽鳥慎一モーニングショー】(2026年11月3日)

11月も飲食料品の値上げが続き、帝国データバンクによると今月値上げされる飲食料品は1477品目で、去年の同じ月のおよそ10倍にあたります。最も多いのはお好み焼きに欠かせないソースやマヨネーズなどの調味料です。 東京・神田の広島風お好み焼き店「もみじ屋」では、先月ほぼ全メニューを10％ほど値上げしたばかりで、マヨネーズをチューブのままテーブルに置かず、出しすぎない容器に移すなどの工夫をしています。キャベツなど他の食材も10％以上値上がりしているということです。

• 11月の飲食料品の値上げは1477品目、去年同月の約10倍
• 最も多いのは調味料（ソース、マヨネーズなど）
• 東京・神田のお好み焼き店が値上げ負担と対策を紹介
• キャベツ、卵、チーズ、豚肉なども10％以上値上がり

飲食料品の値上げラッシュが続く中、今月は前の年に比べておよそ10倍となる1477品目が値上がりする見込みです。原材料の高騰で飲食店にも影響が出ています。 ■最も多い品目「調味料」 　「またか」と、ため息が漏れる値上げ。帝国データバンクによると、今月値上げされる飲食料品は1477品目。去年の同じ月と比べ、およそ10倍に上ります。 　中でも最も多いのが、お好み焼きに欠かせないソースやマヨネーズといった「調味料」です。 　東京・神田で広島風のお好み焼きを提供する「もみじ屋」。桜庭寿弥店長は、今回の値上げは大きな負担になるといいます。 「ソースが1日に18キロ前後くらい、マヨネーズは1キロくらいは出る。価格についても反映しないと、日々大変だと思っている」 　ただ、この店では先月ほぼすべてのメニューを10％ほど値上げしたばかり。すぐの再値上げは難しく、負担を抑えるため、ある工夫を始めていました。 「（マヨネーズを）いっぱい出しすぎないようにする工夫を」 　マヨネーズは、チューブのままテーブルに置くのをやめ、一度に出すぎない口の細い容器に移し替えました。 ■食材も10％以上値上がり 　しかし、値上がりしているのは、調味料だけではありません。 「直近ですと、メイン食材であるキャベツの高騰が一番値上がり幅も高くて。今年の一番安かったころに比べて、2倍から3倍くらい上がっていて苦しい」 　キャベツ以外にも卵やチーズ、豚肉など他の食材も10％以上値上がりしているといいます。 　こうした状況に、お客さんからは…。 「しょうがないのかなと思う。物の値段が上がっているし、（メニューが）値上げされるのは理解できる」 （2026年11月3日放送分より） [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp