【SDGs】食育を通して自ら考え行動できる力を育む(2026年10月29日)

子どもの自主性を育てる保育園を運営する白水純平さんの取り組みを紹介する内容です。園では食育の一環として、園児が自分たちの食事づくりを通じて包丁の使い方を学びます。園内の畑ではお米や野菜を栽培し、調理後の野菜くずや食べ残しを堆肥にして「食の循環」を体験しています。

• 食事づくりを通じた包丁の使い方の学習
• 園内の畑でのお米や野菜の栽培
• 野菜くずや食べ残しを堆肥にする食の循環
• 地域コミュニティと経済の活性化への思い

子どもの自主性を高める保育園を運営している白水純平さん。園児たちは、食育の一環として、自分たちの食事づくりをする中で包丁の使い方を学び、園内の畑ではお米や野菜などを栽培。また、調理後の野菜くずや食べ残しはたい肥にし、“食の循環”を丸ごと体験しています。子どもたち自らが好奇心を持って取り組み、学べる場をつくることで、地域のコミュニティと経済の活性化につなげていきたい、と語る白水さんの思い描く未来とは？ Mr. Junpei Shiramizu runs a daycare center that fosters children’s independence. As part of their food education, the children learn how to use knives while preparing their own meals and grow rice and vegetables in the center’s garden. They also experience the food cycle firsthand by turning vegetable scraps and leftovers into compost. Mr. Shiramizu believes that creating an environment that stimulates children’s curiosity and encourages learning will lead to the revitalization of the local community and economy. What kind of future does he envision? [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp