いつ歯止め？“去年の10倍”飲食料品1477品目も値上げ　チキン南蛮の材料費高騰で悲鳴【グッド！モーニング】(2026年11月3日)

今月値上げされる飲食料品は1477品目にのぼり、去年11月の150品目から10倍に増えたと帝国データバンクの調べが紹介されています。調味料が644品目と最も多い分野です。宮崎料理の飲食店では、看板メニュー「チキン南蛮」の材料のほとんどが値上がりし、価格の見直しを検討している様子が伝えられています。

• 今月の飲食料品値上げは1477品目で、去年11月の10倍
• 調味料が644品目で最も多い分野
• チキン南蛮の材料費高騰と飲食店の価格判断
• 野村総合研究所のエコノミストが物価上昇のピークを9月～11月頃と見通す

飲食料品の値上げが止まりません。今月の値上げ商品の数は、去年の10倍に上っています。一体、いつになったら歯止めがかかるのでしょうか。 ■飲食料品1477品目も値上げ 80代 「10倍になろうが、20倍になろうが必要なものは必要」 　今月値上げされる飲食料品の品目数は1477品目。わずか150品目だった去年11月と比べて、10倍になっています。 　看板メニューに使う材料が軒並み値上がりしてしまったという飲食店もあります。 　一番人気の宮崎の郷土料理「チキン南蛮」。使われている材料がほぼすべて値上がりしているといいます。 宮崎料理「新宿みやこんじょ」 廣底龍代表 「（値上げは）なかなか踏み込めないけど、考え時かなというのはある」 新鮮市場　東本郷店 飯田智成店長 「調味料はこちら。月明け、月末だからかもしれないが、結構売れてる。駆け込みがあったのかなと」 　帝国データバンクの調べでは、今月値上げされる飲食料品の品目数は1477品目。このうち分野別に見ると、調味料が644品目と最も多くなっています。 「11月に上がる市場の問屋さんのリスト。（問屋さんの）一覧を出してもらって、これぐらい上がると報告を受けた。ほとんど売れ筋」 ■相次ぐ値上げ　いつ歯止め 　宮崎料理を提供して45年になる飲食店。一番人気の「チキン南蛮」に使われている材料を見てみると、ほとんどすべてが値上がりしています。 　チキン南蛮は現在、950円で提供していますが…。 宮崎料理「新宿みやこんじょ」 廣底龍代表 「（値上げをして）1000円を超えるのは一つの区切り。なかなか踏み込めないけど、考え時かなというのはある」 　相次ぐ値上げ。いつになったら歯止めがかかるのでしょうか。 野村総合研究所 エグゼクティブ・エコノミスト 木内登英氏 「この夏場以降の急激な物価上昇率の加速は、春以降の原油価格の高騰の影響が表れているもの。ただ、そのピークはおそらく9月～11月あたり。物価安定を実感できるのはしばらく難しいが、最悪期は今このタイミングで過ぎつつあると思う」 （「グッド！モーニング」2026年11月3日放送分より） [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp