Alta de preços de alimentos e bebidas: 1.477 itens e custos do chicken nanban em disparada

O número de alimentos e bebidas com aumento de preço neste mês chegou a 1.477, cerca de dez vezes os 150 itens de novembro do ano passado, segundo a Teikoku Databank. Os temperos são a categoria mais numerosa, com 644 itens. Um restaurante de culinária de Miyazaki relata que quase todos os ingredientes de seu prato principal, o chicken nanban, subiram de custo, e o responsável avalia se também deve reajustar preços. Um economista do Nomura Research Institute prevê que o pico de aumentos ocorra entre setembro e novembro.

• 1.477 alimentos e bebidas têm aumento de preço neste mês
• Temperos são a categoria com mais itens, 644
• Restaurantes enfrentam alta no custo dos ingredientes

飲食料品の値上げが止まりません。今月の値上げ商品の数は、去年の10倍に上っています。一体、いつになったら歯止めがかかるのでしょうか。 ■飲食料品1477品目も値上げ 80代 「10倍になろうが、20倍になろうが必要なものは必要」 　今月値上げされる飲食料品の品目数は1477品目。わずか150品目だった去年11月と比べて、10倍になっています。 　看板メニューに使う材料が軒並み値上がりしてしまったという飲食店もあります。 　一番人気の宮崎の郷土料理「チキン南蛮」。使われている材料がほぼすべて値上がりしているといいます。 宮崎料理「新宿みやこんじょ」 廣底龍代表 「（値上げは）なかなか踏み込めないけど、考え時かなというのはある」 新鮮市場　東本郷店 飯田智成店長 「調味料はこちら。月明け、月末だからかもしれないが、結構売れてる。駆け込みがあったのかなと」 　帝国データバンクの調べでは、今月値上げされる飲食料品の品目数は1477品目。このうち分野別に見ると、調味料が644品目と最も多くなっています。 「11月に上がる市場の問屋さんのリスト。（問屋さんの）一覧を出してもらって、これぐらい上がると報告を受けた。ほとんど売れ筋」 ■相次ぐ値上げ　いつ歯止め 　宮崎料理を提供して45年になる飲食店。一番人気の「チキン南蛮」に使われている材料を見てみると、ほとんどすべてが値上がりしています。 　チキン南蛮は現在、950円で提供していますが…。 宮崎料理「新宿みやこんじょ」 廣底龍代表 「（値上げをして）1000円を超えるのは一つの区切り。なかなか踏み込めないけど、考え時かなというのはある」 　相次ぐ値上げ。いつになったら歯止めがかかるのでしょうか。 野村総合研究所 エグゼクティブ・エコノミスト 木内登英氏 「この夏場以降の急激な物価上昇率の加速は、春以降の原油価格の高騰の影響が表れているもの。ただ、そのピークはおそらく9月～11月あたり。物価安定を実感できるのはしばらく難しいが、最悪期は今このタイミングで過ぎつつあると思う」 （「グッド！モーニング」2026年11月3日放送分より） [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp