Evento de culinária japonesa em Pequim com programa de alimentação para idosos

Em Pequim, na China, foi realizada uma palestra sobre a cultura da culinária japonesa e a alimentação saudável, com a participação de mais de 170 moradores. Em um evento de intercâmbio na embaixada do Japão, um chef que administra um restaurante japonês em Pequim falou sobre o encanto da culinária japonesa e dicas para fritar tempurá. Também houve uma degustação de alimentos de cuidado para idosos, desenvolvidos por uma empresa japonesa para prevenir a aspiração.

• Palestra sobre culinária japonesa e alimentação saudável em Pequim
• Dicas de um chef para fritar tempurá
• Degustação de alimentos para prevenir a aspiração

中国・北京で2日、和食文化と健康食に関する講演会が行われ、北京市民ら170人余りが参加し、熱心に耳を傾けていました。 　日本大使館で行われた交流イベントでは、北京で日本料理店を営む調理師が講師になり、和食の魅力やてんぷらを揚げる際のコツについて解説しました。 　また、高齢者向けの食育活動として、日本の企業が開発した誤嚥（ごえん）を防ぐための介護食品の試食体験もあり、参加した高齢者は味や食感などを確かめていました。 参加者 「これは魚かしら？とても柔らかいですね。動物性のタンパク質だというのは分かります」 ウミオス　河野義大さん 「日本のローカルのガチ中華の店に研究して（中国向けに）開発したものです。我々としてもシルバー経済というところにうまくマッチできるじゃないかと思い、日本大使館に声掛けていただいて今回参加した」 [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp