Ko Saito: transmitir a cultura do miso às próximas gerações

O ator Ko Saito contou como começou a fazer miso em casa, em 2020, usando um kit de preparo. Ele afirmou ter notado mudanças no corpo após passar a uma alimentação centrada em miso e arroz integral. Na inauguração da fábrica de miso sem aditivos da Marukome, falou sobre o declínio das fábricas de miso pela falta de sucessores e disse que quer ajudar a conectar quem deseja assumir essas fábricas às próprias fábricas.

• Ko Saito faz miso em casa desde 2020, com um kit de preparo.
• Ele relata sentir melhora em seu bem-estar com uma dieta baseada em miso e arroz integral.
• Ele quer aproximar pessoas interessadas em assumir fábricas de miso das próprias fábricas.

俳優の斎藤工が、みそ作りを始めたきっかけについて語った。斎藤は、みそや玄米を中心とした食生活に切り替える中で、自身の体に変化を感じたという。「みそや玄米中心の食生活に変えていったら、いわゆる現代病みたいなものが僕の中では改善されていく実感があって」と振り返り、「その代表はみそなんじゃないか」と、みそへの思いを明かした。斎藤は2020年から本格的にみそ作りをスタート。「2020年に始めて、みそ作りキットを取り寄せて自宅で始めました」と、手作りみそに挑戦したことを明かした。 そんな斎藤は『マルコメ株式会社「無添加みそ工場 竣工式・開業式」』に登場。後継者不足によってみそ蔵が減少している現状にも言及。「若者に限定する必要はないと思うんですけど、継ぎたいという方と蔵をつなぐような役割を果たしたい」との思いを明かした。 ※「現代病みたいなものが改善」は斎藤個人の感想です ※この映像にはナレーションはありません。ご了承ください。 [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp