Ко Сайто о передаче культуры мисо следующим поколениям

Актёр Ко Сайто рассказал, как начал готовить мисо дома с 2020 года, используя набор для приготовления. Он отметил изменения в своём самочувствии после перехода на питание, основанное на мисо и буром рисе. На открытии завода по производству мисо без добавок компании Marukome он говорил о сокращении числа мисо-пивоварен из-за нехватки преемников и выразил желание помочь связать тех, кто хочет продолжить дело, с пивоварнями.

• Ко Сайто готовит мисо дома с 2020 года, используя готовый набор.
• По его словам, питание на основе мисо и бурого риса повлияло на его самочувствие.
• Он хочет помочь соединить желающих продолжить дело с мисо-пивоварнями.

俳優の斎藤工が、みそ作りを始めたきっかけについて語った。斎藤は、みそや玄米を中心とした食生活に切り替える中で、自身の体に変化を感じたという。「みそや玄米中心の食生活に変えていったら、いわゆる現代病みたいなものが僕の中では改善されていく実感があって」と振り返り、「その代表はみそなんじゃないか」と、みそへの思いを明かした。斎藤は2020年から本格的にみそ作りをスタート。「2020年に始めて、みそ作りキットを取り寄せて自宅で始めました」と、手作りみそに挑戦したことを明かした。 そんな斎藤は『マルコメ株式会社「無添加みそ工場 竣工式・開業式」』に登場。後継者不足によってみそ蔵が減少している現状にも言及。「若者に限定する必要はないと思うんですけど、継ぎたいという方と蔵をつなぐような役割を果たしたい」との思いを明かした。 ※「現代病みたいなものが改善」は斎藤個人の感想です ※この映像にはナレーションはありません。ご了承ください。 [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp