Как свет может изменить безопасность пищевых продуктов | Лиен Смеестерс | TEDxVUB

Технологии на основе света могут помочь определить, остаётся ли продукт свежим. В выступлении TEDxVUB Лиен Смеестерс, профессор и исследователь фотоники в VUB, рассказывает, как оптическое зондирование и спектроскопия позволяют быстро обнаруживать вредные вещества в пище, не разрушая продукт. Речь также идёт о возможностях этих методов для контроля качества и сокращения пищевых отходов.

• Использование света для оценки свежести
• Оптическое зондирование и спектроскопия
• Неразрушающий контроль качества

What if light could tell us whether our food is still fresh? Lien explores how light-based technologies can help determine food freshness, opening up exciting possibilities for the future of food safety, quality control, and reducing food waste. Lien Smeesters, professor and photonics researcher at VUB, and someone who uses light to reveal what the human eye cannot see. Through her research in optical sensing and spectroscopy, Lien explores how light can be used to detect harmful substances in food quickly and without destroying the product. In her talk, she shows how photonics can help us uncover invisible risks and open up new possibilities for safer food. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx