Цены на краба растут, дешевый краб ватари привлекает внимание в Хоккайдо

Сразу после открытия сезона промысла крабов этого года поставки резко сократились, а цены выросли. На Хоккайдо в одном из супермаркетов продается много крабов ватари — более дешевого варианта, который вызывает интерес у покупателей. В репортаже приводятся комментарии управляющего магазина и посетителей. Также упоминается кан-чжан кедзан — корейское блюдо из маринованного краба ватари, популярное в ресторанах.

• Сокращение поставок и рост цен после открытия сезона
• Краб ватари в супермаркете Хоккайдо
• Кан-чжан кедзан — корейское блюдо, популярное в ресторанах

今、旬を迎えている「カニ」。今年のカニ漁解禁直後、出荷量が激減し、価格も高騰していますが、北海道では…。 漁師 「カニが掛かりすぎて、もうこのぐらいになるまでカニが掛かって」 　スーパーには、たくさんの「ワタリガニ」が並んでいました。 来店客 「安いよね。この間、毛ガニ予約したが9800円」 「ワタリガニって北海道でなじみがないから（料理の）作り方を知らないの。どうやって食べるの？本当に」 店長 「これはそのまま食べられる。ゆでてあるから」 吉本水産　東城哲也店長 「他の毛ガニやズワイガニと比べると、安いカニなので人気がある」 　飲食店で人気なのは「カンジャンケジャン」。ワタリガニを特製ダレに漬け込んだ韓国の伝統料理です。 来店客 「身がやわらかくて、ねっとりしていた」 「身がプリプリしていて他のカニより甘かった」 [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp