ODS: desarrollar la capacidad de pensar y actuar por sí mismos mediante la educación alimentaria

Este reportaje presenta a Junpei Shiramizu, quien dirige una guardería que fomenta la independencia de los niños. Como parte de la educación alimentaria, los niños aprenden a usar el cuchillo mientras preparan sus propias comidas. En el jardín del centro se cultivan arroz y verduras, y los restos de cocina se convierten en compost, lo que permite a los niños vivir el ciclo de los alimentos de primera mano. También se abordan sus ideas sobre el futuro de la comunidad local y la economía.

• Aprendizaje del uso del cuchillo al cocinar
• Cultivo de arroz y verduras en el jardín
• Compostaje de restos como parte del ciclo alimentario

子どもの自主性を高める保育園を運営している白水純平さん。園児たちは、食育の一環として、自分たちの食事づくりをする中で包丁の使い方を学び、園内の畑ではお米や野菜などを栽培。また、調理後の野菜くずや食べ残しはたい肥にし、“食の循環”を丸ごと体験しています。子どもたち自らが好奇心を持って取り組み、学べる場をつくることで、地域のコミュニティと経済の活性化につなげていきたい、と語る白水さんの思い描く未来とは？ Mr. Junpei Shiramizu runs a daycare center that fosters children’s independence. As part of their food education, the children learn how to use knives while preparing their own meals and grow rice and vegetables in the center’s garden. They also experience the food cycle firsthand by turning vegetable scraps and leftovers into compost. Mr. Shiramizu believes that creating an environment that stimulates children’s curiosity and encourages learning will lead to the revitalization of the local community and economy. What kind of future does he envision? [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp