村でお酒を醸す | Huanliang Zheng | TEDxGrand School Qingdao Youth

郑焕良氏は、青岛の都市型クラフトビールバーのチェーン展開から起業を始めたが、コロナ禍で店舗が相次いで閉店した。クラフトビール業界の同質化を感じた同氏は、農村の豊かな特産原料に目を向け、莱西市馬連荘で使われていなかった旧小学校を改修して農村の醸造所を立ち上げた。講演では、地元の水源や果物を使った醸造、農産物の契約栽培による地元果実の買い付けと加工、雇用の創出、酒粕の農地還元などの取り組みが紹介され、産業と農村が共に発展する起業の道筋が語られている。

• 都市のクラフトビールバーから農村での醸造へと転じた起業の経緯
• 使われていない旧小学校を改修して農村の醸造所を建設
• 契約栽培により地元の果物を買い付けて加工

郑焕良讲述自己从城市精酿创业转向乡村酿酒的经历。早年他在青岛拓展酒吧连锁，疫情冲击下门店接连关停。走访行业后，他发现精酿行业同质化内卷，但乡村拥有丰富特色原料。于是他改造莱西马连庄闲置旧小学，建起乡村酒厂，依托当地水源、瓜果资源酿酒。通过订单农业收购千吨本地水果做深加工，提升农产品附加值；提供就业岗位，酒糟循环还田。酒厂还举办乡村活动，吸引酿酒师入驻，在乡村旷野探索创业新路径，实现产业和乡村共生发展。 Zheng Huanliang is the Founder and Head Brewer of Weimai Brewing. He also serves as the Chief Expert in Rural Revitalization of Shandong Province, an Expert Mentor for Qingdao Entrepreneurial City Construction, a Youth Entrepreneurship Mentor for Shibei District in Qingdao, and a Rural Revitalization "Red Partner" of Maliandian Town. Additionally, he has been recognized as a Provincial "Good Youth" of Shandong Province, the 2024 Qingdao City "Youth Spokesperson," a Qingdao Rural Revitalization Youth New Farmer, a Qingdao Leader in Returning-Home Entrepreneurship, and a Laixi Elite Talent. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx