Sawantwadi Belediye Başkanı olan aşçı | Yuvrani Shraddha ve Yuvraj Lakham Bhonsle | TEDxIBS Pune

Amerika'daki Culinary Institute of America'da eğitim almış bir aşçının New York'tan Maharashtra'daki küçük Sawantwadi kasabasına dönüşü ve burada bir saray oteli, bir restoran ve sonunda kasabanın belediye başkanlığı görevini üstlenmesi anlatılıyor. Konuşmacı Yuvrani Shraddha Bhonsle, TEDxIBS Pune etkinliğinde Sawantwadi Sarayı'nın aşçı sahipli miras butik konaklama olarak nasıl restore edildiğini paylaşıyor. Ayrıca ailesini büyütmeyi de bu sürecin bir parçası olarak ele alıyor. Çift, Sawant Bhonsle ailesinin 19. kuşağı olarak, Ganjifa kart oyunundan ilham alan bir sanat oteli işletiyor.

• New York'tan Sawantwadi'ye dönen bir aşçının hikâyesi
• Sawantwadi Sarayı'nın miras butik otel olarak restorasyonu
• Ganjifa temasının otelin sanat ve kültür anlayışındaki yeri

What happens when a Culinary Institute of America trained chef leaves New York for a small town in Maharashtra, and ends up running a palace, a kitchen, and eventually the town itself? Yuvrani Shraddha Bhonsle of Sawantwadi shares how she built a palace hotel and restaurant from scratch, got elected Mayor, and raised a family through all of it, and what it takes to turn a royal legacy into something that lasts. Yuvrani Shraddha Bhonsle and Yuvraj Lakham Sawant Bhonsle are the 19th generation of the Sawant Bhonsle family of Sawantwadi. The two met at the Culinary Institute of America in New York and later came home to lead the restoration of the Sawantwadi Palace, now described as India’s first chef-owned heritage boutique stay. Today they run it as a boutique art hotel inspired by the ancient card game of Ganjifa, where the region’s art, lacquerware and cuisine are kept alive for a new generation. Their story is about turning inherited legacy into purpose. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx